3月30日，两场技能大赛率先“鸣锣”，这也是2026年武汉市百万职工劳动和技能竞赛启动后的首批落地赛事。上午，第八届亚太区供应链与物流维护工程技能大赛在百威武汉工厂［百威（武汉）啤酒有限公司］展开较量，拉开“知音工匠”系列竞赛序幕；下午，武汉餐饮烹饪创新技能大赛暨“汉派美食推介官”选拔在国博汉厅的烟火气中火热开赛。

    一场大赛，激活一条产业链；一次比武，凝聚一股精气神。从精密设备的毫厘之争，到舌尖上的风味创新，技能人才在各自的赛道上精进。他们手中打磨的，既是安身立命的技艺，也是城市发展的底气。

    ■ 在百威，技能大赛是一场“同频共振”

    3月30日，第八届亚太区供应链与物流维护工程技能大赛开赛，吸引百威中国、战略联盟供应商、原材料供应商等50家企业的100余名技术骨干共聚武汉，在动力酿造、包装电气、包装机械、数字自动化四个组别展开较量。

    赛场上的每一个项目，都与工厂当下的生产需求紧密相连。

    在动力酿造组，武汉工厂的曾齐正在进行调节阀的安装与校验。四五十个零件散落工作台，他需要将它们组装成完整的调节阀，再在仪器上验证性能。“这个项目源自一线维修的日常，阀门更换、密封件检修、泵体拆装都是最基础也最频繁的工作。”2016年从湖北轻工职业技术学院毕业后，曾齐入职百威，在一线摸爬滚打9年，同事叫他“问题终结者”——无论什么故障，到他手上总能找到症结、快速修复。“第一次参赛，目标是拿金奖。”他说。

    在数字自动化组，来自温州工厂的高级自动化工程师杨东银正在编程。4个小时内，他要完成一套“精准酿造”的智能控制方案。据百威集团亚太区域自动化负责人谭杰介绍，此次比赛要求选手解决当前发酵工业中监测精度低、控制滞后、能耗高等技术痛点，创新控制策略，提升稳定性和一致性。

    “以流入麦汁为例，工艺设定为10℃，设备就一直按10℃控温，但实际上因流速、流量不同，罐内温度可能有变化。现在我们要通过计算动态控温，让实际温度始终稳定在设定的目标值上。”杨东银解释，这套算法如果成功，啤酒的口感和新鲜度有望提升。

    在包装电气组，来自漳州工厂的高嘉凯正专注地焊接电路板。这个赛项的设置，源于公司正在推进的“精细化维修”。“竞赛项目的设置也督促我们尽快掌握新技能。”高嘉凯说，为了备战，他和工友买了简易电路板自己加练。

    如果说赛场是产业一线的延伸，那对于参赛的选手而言，这也是技术传播的桥梁。

    包装机械组选手、来自百威吉水工厂的郭灵峰是第四次参赛，在他看来，技能大赛不仅是个人荣誉的争夺，更是把总部先进技术带回工厂的“通道”。“前年比赛学了减速机的正确装配方法，回去后教给同事，返工少了，设备寿命也长了。”他所在的维修团队有12个人，每次参赛学到的东西都会变成集体的共同财富。

    赛场旁，百威集团亚太区动力酿造维护副总监吴铁健正在观察选手操作。他2012年从大连工业大学毕业，从一线维修工做起，一步步成为技术专家。“我也是从技能竞赛里走出来的，”吴铁健说，“竞赛给了年轻人一个被看见的机会。做得怎么样，赛场上见真章。”

    湖北省劳动模范、百威武汉工厂包材质量监测一线职工黄志辉认为，技能竞赛让一线职工意识到，每个细节的改进都可能影响产品质量，平凡岗位也能做出不平凡的贡献。

    这场持续8年的赛事见证了许多一线职工成长为技术专家，也见证着一个个“金点子”变成工厂里的“金果子”。据介绍，此次大赛由武汉市总工会指导，汉阳区总工会、中国轻工机械协会主办，汉阳区永丰街道工会联合会、武汉汉阳经济开发区工会联合会协办，供应链员工参与热情极高，覆盖率超90%。获奖者除了现金奖励和荣誉证书，还将被纳入高潜人才库，优先晋升。

    百威亚太供应链副总裁李新刚说，作为汉阳智能制造产业集群的领军企业，百威啤酒的发展壮大，得益于对劳动技能竞赛的高度重视与持续开展。

    近年来，汉阳区总工会围绕重点领域、重点产业组织开展劳动和技能竞赛，极大推动了企业技术改造、职工技能提升、产业转型升级，调动了全区广大职工担当作为、赋能经济社会高质量发展的积极性，为加快建设现代化大武汉注入了强大动力。

    ■ 以技赋能焕新汉派美食

    匠心烹饪助力城市消费升级

    赛场内炉火升腾，厨师们以锅铲为笔、食材为墨，用心呈现一道道有温度、有文化的汉派佳肴。3月30日，武汉餐饮烹饪创新技能大赛暨武汉市餐饮行业“汉派美食推介官”技能大赛在武汉国际博览中心汉厅火热举办。本次大赛以楚菜技艺传承与创新为核心，以赛育才、以技焕新，为武汉餐饮行业高质量发展注入新活力，助力武汉国际消费中心城市建设。

    赛事由市总工会、市商务局指导，武汉市商贸金融烟草工会、武汉市餐饮行业工会和武汉餐饮业协会联合主办，吸引了全市餐饮企业精英厨师参与。比赛采用“必选+自选”模式，在遵循楚菜正统技法基础上，鼓励围绕健康营养理念进行创新。大赛特邀亚洲十大名厨王海东，武汉市大城工匠、武汉市劳动模范、湖北省十大楚菜大师何培艳进行鳜鱼制作技艺展演，生动展现了楚菜精髓。

    对于厨师而言，这样的高水平赛事是绝佳的成长平台。何培艳在赛后分享了他的感悟：“比赛对厨师来说是一个很好的成长过程。一个好的厨师不仅要技艺精湛，更要懂得食材，要守住根本，把控底线。”他特别强调了健康烹饪的理念，“要坚持少油少盐少糖，保持食材的原汁原味。好的食材，必须用心去做。”

    何培艳以江夏鳜鱼为例，阐述了守正与创新的关系。“江夏水质好，养育出的鳜鱼肉质细腻鲜美，鱼肉入口有清甜之感。自创的江夏湖韵培艳鱼丸，鱼丸浮于汤面，口感细腻香甜。”他表示，在坚守食材本味的基础上，厨师必须结合现代技术进行创新，“比如运用液氮冷冻等技术可以更好地保存食材的鲜度，研发消费者真正喜爱的食品，结合美食创新，让消费者吃得放心、吃得好”。

    楚菜大师、武汉迈森豪餐饮管理有限公司行政总厨喻红平也对比赛赞誉有加：“这样的比赛对个人技艺是一次宝贵的提升，能够增长见识，推动整体行业手艺的进步，以后有这样的比赛还会积极参加。”

    “鱼米之乡、蒸煨擅长、鲜香为本、融合四方”是楚菜的鲜明特点。为了回答“来武汉吃什么”这个问题，从2024年到2026年，在相关部门大力支持下，武汉餐饮业协会联合武汉市老字号协会成功举办了两届武汉“十大名菜、十大名点”评选活动。

    武汉餐饮业协会会长刘国梁表示：“评选之后，‘到哪里能吃得到、吃得好’成为关注的焦点。协会正通过比赛等方式，来确认哪些餐厅能真正做好这些名菜，从而引导市民和游客到这些优质餐厅消费打卡，形成良性循环。”

    在十大名菜名点的强势引领下，汉派美食已火爆出圈。一碗热气腾腾的排骨藕汤、一盘香气扑鼻的小龙虾、一碗芝麻酱醇香的热干面，从武汉香飘北上广；而精致的楚宴“漂亮饭”更是风靡全国，助力武汉一举登上“全国十大旅游美食城市”榜单。

    武汉市总工会相关负责人指出，举办本次技能大赛，正是发挥工会优势、服务产业发展的具体实践，必将激励全市餐饮行业职工钻研技术、提升本领，推动技艺传承与烹饪创新、推介传播相结合，为武汉餐饮行业高质量发展注入新活力、增添新动能。

    （文：贺鹏 杨浩 陈艺轩 陈曦冉）