□ 长江日报记者余淮 通讯员樊云云

    5月17日，2026湖北“潜江龙虾”产业博览会将在潜江启幕。作为武汉都市圈绿色食品供应核心基地，潜江今年首次打出“AI+龙虾”牌——自动剥虾机器人、大模型养虾、无人物流车将集中亮相。对武汉市民来说，更直接的诱惑或许是：坐高铁50分钟或自驾1.5小时到潜江，能不能赶上最新鲜、最地道的头茬小龙虾？答案是肯定的。这背后，正是一条“研发在武汉、转化在潜江”的千亿产业链。

    ■ 科技赋能全链升级

    “AI+龙虾”打造产业新标杆

    据了解，本届“潜江龙虾”产业博览会打造全国首个龙虾产业+人工智能节庆IP，设置“AI+小龙虾”智慧农业展区，全方位呈现“科技兴虾”硬核实力。AI自动剥虾机器人、中国电信“神农一号”AI大模型、无人物流车集中亮相，观众可沉浸式体验小龙虾“养虾、加工、配送、消费”全流程数智场景。

    科技创新已成为潜江龙虾产业增值的核心引擎。潜江市培育龙虾产业高新技术企业14家，联合中国科学院、武汉大学等高校院所实施科技项目59个，成功培育“潜江龙虾”1号、2号等优良品种，小龙虾生长速度提升15%，突破小龙虾种源难题。当地创新推广“虾稻+N”立体生态种养，攻克“四季有虾”关键技术，四季养殖面积达7.3万亩，冬虾年产量超2.6万吨，彻底破解小龙虾季节性供应瓶颈。

    在精深加工环节，潜江推动小龙虾产业向高值化跨越。全市集聚规模以上小龙虾加工企业21家，年加工能力达80万吨。当地推进虾壳高值化利用，建成年产520吨壳寡糖生产线，产品延伸至生物医药、功能食品、美妆领域，实现“一只虾吃干榨尽、全身是宝”。博览会期间，当地将举办甲壳素高质量发展研讨会，揭牌成立甲壳素精深加工产业联盟，发布8项行业科技成果，以科技赋能产业价值跃升。

    ■ 综合产值突破900亿元

    品牌价值领跑全国

    近年来，潜江市坚决落实全省“虾十条”部署，实施四季有虾、吃干榨尽、满城虾香、红遍天下四大行动，构建从良种繁育、生态养殖、精深加工、商贸物流到文旅消费的完整闭环，全产业链综合产值突破900亿元，品牌价值达527.2亿元，连续多年位居全国小龙虾品牌榜首。

    养殖端筑牢绿色根基。全市小龙虾养殖总面积95.6万亩，年产商品虾16.56万吨，建成全程可追溯监管体系，产品抽检合格率100%，以严格的绿色标准守护小龙虾品质底线。

    流通端构建全国供销网络。建成国家级小龙虾专业批发市场，构建辐射全国600余座大中城市的冷链物流体系，4—14小时直达全国终端。2025年，当地小龙虾市场交易量23万吨、交易额102亿元，供应链平台入驻企业超千家，累计交易额突破250亿元。

    三产融合激活城市活力。打造龙虾展馆、生态龙虾城等文旅地标，持续办好龙虾博览会、湿地马拉松等品牌活动。5月17日，将在潜江生态龙虾城举办烹饪竞技赛，百名厨师同台创新菜品，发布年度佳肴。5月19日，将举办“绝味鸭脖与龙虾·相约潜江”万人品虾活动，联合绝味食品打造龙虾盛宴，配套文艺展演、无人机光影秀，以烟火气擦亮城市名片。

    品牌共建实现共赢。联动全省320家企业共用公用品牌，布局全国餐饮连锁门店超4000家，通过冠名高铁专列、组建特色球队等方式，多维度提升品牌影响力，成功纳入国家地理标志保护、全国农产品精品品牌培育名录。

    ■ 深度融入武汉都市圈

    双城联动共筑产业高地

    作为武汉都市圈重要节点城市，潜江以龙虾产业为纽带，构建“研发在武汉、转化在潜江；产地在潜江、消费在武汉”的协同发展格局，打造武汉都市圈绿色食品供应核心基地。

    据潜江市小龙虾产业发展促进中心主任章云介绍，目前潜江已在武汉布局中央厨房，实现“活虾现烧、同城配送”，为肥肥虾庄、靓靓蒸虾等头部餐饮企业稳定供应优质虾源。虾皇、五七小李子等潜江本土品牌在武汉开设多家示范门店，形成“产地+消费”的良性互补。借助武汉国际消费季、食材电商节等平台，常态化开展“潜江龙虾走进武汉”活动，今年已举办多场双城联动推介，发放消费优惠券，激活都市圈消费潜力。刚刚过去的“五一”假期，武汉小龙虾消费季嘉年华上，潜江龙虾为武汉市民送上了一场味觉狂欢。本次“潜江龙虾”产业博览会期间，预计将吸引大量武汉市民及都市圈游客赴潜江品虾、观光、研学，推动农文旅深度融合。

    章云表示，近年来，潜江携手同属武汉都市圈的仙桃、天门，联合打造江汉平原特色农业集群，并依托华中农业大学、中国科学院水生所等武汉优质科技资源，赋能龙虾养殖、加工、销售全链条，以龙虾产业高质量发展服务全省区域发展布局。

    本届博览会期间，当地还将举办农业微生物产业高质量发展会、低钠健康城市启动会、品牌授权签约等系列活动，中国渔业协会小龙虾产业分会将在潜江揭牌成立，进一步凝聚行业合力、扩大全国影响，奋力将“潜江龙虾”打造成为全国农业现代化的鲜明旗帜。