设计师跨界打通蔬菜产销全产业链

    “当我决定彻底转行投身农业的时候，很多人都觉得我疯了。”虽然已经过去3年，但湖北省精作农业发展有限公司（以下简称“精作农业”）董事长缪斌说起自己创业时朋友们的反应，还是忍不住笑着摇头，“但这并不是一时冲动，而是我经过深入系统分析后作出的决定。”缪斌深信，农业发展空间巨大，他立志在蔬菜产业中打通从生产到市场的产业链。

    ■ 城市规划设计师看好农业

    6月3日，新洲区邾城街道杜堂村的菜地里，缪斌正在观察皱叶菜的长势，身边是正在忙着采摘的村民。“如果近期没有大雨和高温天气，这一片菜地还能采摘半个多月。”缪斌说，皱叶菜最近在一个大型连锁超市正式上架，每天仅超市就需要超过3000斤的货，采摘供应有一定压力，所以他必须时刻掌握各片菜地的供应能力。最让他担心的就是天气：“前一段时间的大雨对菜地影响就不小，天气预报说最近还会有降雨，排水工作得预先准备好。”

    46岁的缪斌投身农业只有3年时间，在此之前，他从事的是与农业没什么交集的规划设计专业。“从2002年大学毕业，我就在设计院工作。20年下来，我拿到了高级职称，在业内也闯出了不小的名气。”但随着行业的变化，缪斌感觉发展遇到了瓶颈，2022年，他决定换一个方向再出发。

    “一般情况下，人们转行都是往自己熟悉的，或者与此前工作相关的领域转。所以当我决定进军农业的时候，身边很多人都不理解。”缪斌知道，自己这个决定，意味着要放弃之前积累的所有经验、技术和资源，但他对此很有信心。“我之前做过不少地区或者行业的战略规划，对于各行各业都有所涉猎。同时，长期从事规划设计工作，也让我养成了深入全面分析的工作方法。这些都是我的优势。”借助此前的工作习惯和研究方法，缪斌在做产业分析时不会局限于农业本身，而是会把包括加工业、供应链、消费端在内的周边产业都考虑进去，“我希望找一个能长期深耕的领域”。

    经过深入分析，缪斌认为，农业是一个有着巨大发展空间和机会的领域。“我感觉现在农业的价值被严重低估了。”他以技术人员特有的敏锐注意到，农业的产品和生产方式还有很多有待拓展的地方，“据我了解，目前国内农业科研人员有很多成果都没有得到充分转化，其原因主要在于产品化和市场化方面做得不到位，这些都是我可以把握的机遇”。但同时他也知道，进入一个全新的行业并不是件容易的事，“我做前期分析的时候，就对困难和问题考虑得很多，所以后来真的遇到问题时，都能一一做出应对”。

    初试身手，缪斌选择了一个比较冷门的产品——工业辣椒。“这种辣椒不是吃的，而是专门用于加工提炼辣椒素、辣红素等工业原料。”虽然产销都还不错，让初创的精作农业完成了成功的“试水”，但这种产品从业者众多，发展空间有限，缪斌对此并不满足。

    2023年，武汉亚非种业有限公司（以下简称“亚非种业”）开发的蔬菜新品种“亚非皱叶菜”开始推广试种。这种新的蔬菜品种富含多种人体必需的营养物质，十分符合近年来消费者关注健康的需求。经过试种，缪斌十分认可这个新品种的品质和市场前景，于是决定全力投入。“目前我们在新洲、黄陂等地已经有600多亩地种上了皱叶菜，山西和云南的基地也正在建设中。等基地全部建设好，我们就能保证全年不间断的供应。”

    ■ 发展农业需要不同的经验和视角

    在和缪斌沟通时，你会发现他是一个“非典型”的新农人。与传统农业从业者主要关注土地、种子、收获不同，缪斌时刻保持着对全产业链的关注：“目前蔬菜产业还存在很多产销信息不对称造成的浪费和价格大幅波动，一些好的产品也因此没办法落地，我希望能为改变这种情况出一份力。”为此，缪斌专门创立了一家餐饮企业，用于尝试种植业和消费终端餐饮业的对接。

    “餐饮业其实竞争非常激烈，所以我进入这一行的目的并不是为了赚钱，而是希望能搭建一座桥梁，一方面能和餐饮业建立直接联系，另一方面也可以为农产品的销售与深度开发开辟平台与窗口。”缪斌的思路非常清晰：“如果只靠市场上的直接销售，农产品的风险会很大，所以必须拓展衍生产品的种类和销售渠道。”目前为止，精作农业已经和亚非种业合作，开发出了基于皱叶菜的水饺、豆腐、糍粑等衍生产品，主要供应餐饮企业，市场反响良好。而包括凉粉、面疙瘩、虾滑在内的更多衍生产品，以及冻菜等初加工产品，也正在开发中，下一步他们甚至还将与茶饮企业合作，共同推出基于皱叶菜的饮品。

    精作农业的新产品开发也颇有特点。缪斌介绍，每一种新产品都要经过“提出概念—做出样品内部试吃—反馈调整—试生产—公众试吃反馈—进一步调整—批量生产”这样的流程，缪斌认为，这样才能保证产品与市场的良好衔接。为了更好地厘清责任和工作安排，精作农业把业务分成了蔬菜种植、供应链管理、产品开发、餐饮服务等不同板块，全产业链发展的思路一目了然。

    缪斌认为，自己虽然在农业领域是新手，但也因此可以为农业带来新的视角和经验，当前的公司架构和发展路径，就是他在过去工作经验的基础上，借鉴现代企业制度的结果。“过去蔬菜产业和市场之间是通过多级市场和经销商建立联系，信息反馈很迟缓而且零散，往往造成市场需求和农业生产之间出现偏差，十分打击农民的积极性。”缪斌表示，通过全产业链发展，至少可以保证皱叶菜这个产品实现良好的产销适配，提高生产利用率，避免浪费。

    在精作农业发展的过程中，缪斌也交了不少学费：“今年4月，为了完成一个比较大的订单，基地的皱叶菜有些过度采摘，结果造成严重的病害，损失超过10万元。”但来自各级政府的支持为他提供了坚实的后盾，“武汉市针对皱叶菜种植提供了每亩500元的补贴，市、区还协调为我联系了200万元的创业贷款。为了解决农田的排水问题，又安排了100万元的乡村振兴衔接资金。”谈到这些“增援”，缪斌更加干劲十足：“等支持全部到位，我有信心把蔬菜产业链建得更加完备。”

    （宋涛 姜勇）