□ 长江日报记者李婷 秦璟    

    雨后，黄陂区姚家集街道李家大湾的石板路上泛着微光，远处山峦在薄雾中若隐若现。吴荆丹坐在“乡巴克”稻田咖啡的长凳上，手捧一杯现磨咖啡，眼前是绿得化不开的稻田。

    一年前，这里还是一个默默无闻的小村湾。一年后，从这里“长”出来的“乡巴克”连同山岛里的咖啡吧、香溪谷畔的咖啡车、大余湾古村的石屋咖啡馆等，共同绘就黄陂“村咖”遍地开花的活力图景。

    吸引年轻的吴荆丹们从会展、金融等行业“逆行”返乡的，不仅是一杯咖啡的香气，更是以“年轻力”解锁乡村新剧本。

    ■ 年轻投资者“再造”乡土空间

    “适当的城乡距离，恰恰是‘村咖’无可替代的魅力，它提供着都市里极度稀缺的松弛感。”1987年出生的吴荆丹是“乡巴克”稻田咖啡的主理人。

    这家开在村口稻田里的咖啡馆，距市中心70多公里。

    作为黄陂首家“村咖”，“乡巴克”开业以来单日最高售出200多杯。今年初，吴荆丹又把“乡巴克”咖啡车开进云雾山的杜鹃花海。

    在吴荆丹看来，咖啡是媒介，承载乡愁与风光的空间才是核心价值，“我们把咖啡馆的场景引入乡村，让游客能在风景里真正放松下来。”

    这个月，是溪谷咖啡开业一周年的日子。伴随着香溪谷的潺潺水声，这家咖啡店在旺季能日均卖出100多杯咖啡。

    见到主理人林龙智博时，这位24岁的小伙正在为咖啡店开展的亲子露营项目忙活。在浙江湖州见识过“村咖”业态后，他的思绪立刻飘到同样山清水秀的黄陂。

    与吴荆丹的“场景营造”异曲同工，年轻的刘泊宁着眼于“本土品牌化”。作为樾和林泉民宿主理人，他创立“Vanas”咖啡品牌的初衷是为精品民宿配套，但很快，他看到了更广阔的市场：“咖啡已是年轻人的生活必需品，乡村微度假更需要一杯精品咖啡相伴，‘旅游+咖啡’本身就是一种松弛的生活方式。”

    继去年首家“Vanas”在民宿内开业不久，今年“五一”假期，刘泊宁将他的第二家店嵌入拥有600多年历史的大余湾古村落——现代咖啡吧台与百年石屋交融，独特的“木兰干砌”工艺成为店内视觉焦点。西下的日头为古石墙镀上金边，整座咖啡馆便成了古村风光的天然展台。

    眼下，第三家湖畔“Vanas”也进入筹备阶段，刘泊宁的连锁村咖版图正加速扩张。

    ■ “00后”咖啡师玩转“在地风味”

    夜幕降临，大余湾“Vanas”的灯光依然亮着。“00后”咖啡师金辰和团队刚结束营业，又投身于新品研发。这位曾获咖啡拉花金奖的专业咖啡师，已为“Vanas”打造了十余款特色饮品。

    他端出一杯“春风里”特调，枇杷的清新果香与咖啡醇厚巧妙融合：“我们每个季度都会推出一款季节限定，核心原料就是店子所在地的特产，这枇杷就是村里的。村咖不该只是景区的附属品，我们想让游客从一杯咖啡里，品味到当地的独特风味。”

    在“乡巴克”，1994年出生的咖啡师陈晨享受着与城市截然不同的工作节奏。巨大的无玻璃木窗将稻田的绿意与清风毫无保留地送入店内。

    “在这里做咖啡更沉浸、更惬意，顾客要的也是这份慢下来的生活。”陈晨说。

    闲暇时，陈晨还会在附近空地练习操作无人机，“乡巴克”正在筹备无人机送咖啡，他和咖啡馆一起，正在探索这条乡村咖啡的“新航线”。

    藏在湖畔的“山岛里”，旺季时，常会有20多名大学生来这里做兼职。“我们的咖啡更像一张‘自然体验券’。”34岁的主理人冯侗解释，“端着一杯咖啡，你可以坐看半岛日落，也可以加入一场湖畔篝火派对。咖啡串联起的是一幅由山、岛、水交织而成的沉浸式水墨画。”

    ■ 驱车1小时只为一杯“松弛感”

    三面环水的“山岛里”，木质露台直面开阔湖面。周末的傍晚，年轻人赤脚踩过沙滩，在篝火旁享受美食与音乐。

    冯侗介绍，“山岛里”采用买一张门票送一杯咖啡的模式，以“咖啡+自然”的复合形态，重构乡村消费场景。

    “我们每季度都会有不同主题的派对，每次都能吸引上百位年轻人，大家环湖、弹唱到凌晨是常态。”冯侗透露，开业仅3个月，“山岛里”月营收就呈现爆发式的增长。

    与“山岛里”的热闹不同，大余湾古村则多了一份静谧。

    从市区驱车1小时，穿过连绵的小山与斑驳的牌坊，古村如一幅立体油画在眼前展开。

    28岁的王女士下班专程驱车从汉口过来，只为喝一杯缀着开心果碎的“村咖”。“城里咖啡馆喝的是提神效果，这里喝的是放慢的时光，”她搅动着手中的咖啡，举目望向窗外斑驳的马头墙和树影，“值得。”

    “‘Vanas’刚开业时，正好是‘五一’期间，我们一天能卖出500多杯，不仅是假期高峰，像王女士这样下班后专程赶来的年轻客人也明显增多。”大余湾景区总经理卢千观察发现，“村咖”正悄然改变景区客群结构，“年轻化趋势非常明显”。

    “我们希望更多人来乡村开咖啡馆，让大家一想到乡村咖啡就能想到黄陂。”多位年轻的投资人表达出共同的心声，“与其单打独斗，不如合力把‘来黄陂喝村咖’变成一种生活方式和文旅IP。”

    ◎ 乡村振兴的“村咖密钥”

    黄陂的田间地头，正被一杯咖啡搅动新生机。从稻田旁到古村落，从云雾山巅到湖畔半岛，“村咖”如星火燎原，其背后跃动的“年轻力”，恰是解锁乡村振兴新程的关键密钥。

    年轻创客以“破壁思维”重塑乡土价值。他们不囿于传统农业路径：古村石屋嵌入现代吧台……这场由咖啡引发的“空间革命”，本质是青年一代对乡村资源的创造性激活。当“松弛感”“微度假”“在地风味”成为产品灵魂，乡村便从观光对象升维为生活方式载体。

    村咖更是城乡融合的“超级接口”。它吸引年轻人返乡创业，让新玩法扎根沃土，更让都市青年用“一杯咖啡的时间”重识乡村魅力。客流之变带动产业之变——农特产有了新销路，古村落焕发新生机，共富链在咖啡香中延展。

    乡村振兴需要“年轻态”的表达。“村咖”看似轻盈，却能以“小业态”缝合城乡断层、以“新场景”唤醒沉睡资源、以“青春力”激活内生动力。当更多年轻人带着创意返乡“解锁新副本”，当每一杯咖啡都承载着山水的诗意与创新的激情，乡村便不再是回不去的故乡，而是看得见未来的热土。

    村咖飘香处，青春与乡土共生长。这杯咖啡的温度，恰是时代赋予乡村振兴最鲜活的注脚。

    （李婷 秦璟）