武汉人在巴黎做汉味小吃外卖

    □ 长江日报特派记者冯雪

    在巴黎，一家汉味私厨因其地道的武汉风味而广受好评，不仅吸引了众多在法的武汉人，还赢得了外国食客的青睐。7月28日，长江日报记者采访到这家私厨的老板朱先生。

    武汉人朱先生和妻子已在巴黎生活16年，研究生毕业后，一直从事中法合作项目。

    为何开始做餐饮？　朱先生说，自己是“地地道道的‘武汉胃’”。初到巴黎时，因为饮食不习惯就开始研究如何制作地道的汉味小吃慰藉思乡之情。经过一段时间的摸索和实践，他对热干面、豆皮、烧麦、糊汤粉等武汉小吃的制作方法驾轻就熟。

    3年后，在朋友的建议下，朱先生决定开启副业——做汉味小吃。“我和妻子工作都比较忙，并没有时间看店，所以目前只是为在巴黎的顾客提供外卖订单，再由专人配送到顾客手中。”

    朱先生介绍，店内主打豆皮、烧麦、热干面、糊汤粉等武汉特色小吃，此外还有锅盔等湖北特色小吃。客户需要提前一天预订，每天中餐和晚餐时分安排配送。

    “九成顾客都是在法国的武汉人，包括来自华为、小米、东风汽车等在法中国企业的员工以及巴黎的留学生群体。”朱先生说，外卖店从未做过广告，全靠老顾客介绍和自发推广。有趣的是，一些来法国旅游的武汉人在网上看到推荐也会特地前来。

    记者采访当天看到，营业时间内，这家汉味私厨收获30多份订单，其中超20份来自在法中企。

    “法国人很喜欢吃武汉豆皮和烧麦，他们很喜欢糯米的口感。”朱先生介绍，他的顾客中还有不少本地人。但不少都是因为去过武汉，对“武汉味道”恋恋不舍。

    谈起巴黎奥运会，朱先生说，他和妻子也已做好准备迎接来自世界各地的“武汉胃”。