家长帮学校食堂出主意“定菜单”

    长江日报讯（记者刘嘉 通讯员曾偲偲）11月29日中午，武汉市江汉区大兴第一实验学校金雅校区的同学们在教室里开饭了。椒盐基围虾、蜜汁鸡翅、海苔米饭、三鲜菌菇汤……二（2）班李亦宸说：“今天的菜都是我爱吃的，像是私人订制的菜单！”

    为了让孩子们吃得更好，这一周，该校5天的午餐菜品都由学校的膳食委员会成员和家长们共同制定。学校后勤主任韩庆飞介绍，这学期，学校成立了膳食与食品安全管理委员会，12名成员包括校长、教师、家长、学生代表。学校定期组织各年级家长代表参观学校食堂，对食堂的现场环境、设施设备、食材采购等进行监督，和孩子们共进午餐。

    “以往制定菜单，我们都要绞尽脑汁。”韩庆飞说，学校在食堂满意度测评中发现，家长们非常关心菜品种类。“我们想到让更了解孩子喜好的家长来制定一份一周菜单，帮食堂打开思路，提升菜品的多样性。”

    于是，膳食委员会的家长代表们行动起来，用了两周时间，与家长们商议、上网搜资料、请教专业厨师，完成了一份特别的菜单。长江日报记者看到，每天的午餐为三菜一汤，两荤一素，番茄龙利鱼、孜然牛肉片、胡萝卜烧羊肉、虾仁蒸蛋、蜜汁鸡翅等孩子们爱吃的菜都列入了菜单。菜单不光照顾孩子的口味，还注重营养搭配，山药排骨汤、牛肉萝卜汤等每天不重样，就连米饭都有海苔拌饭、紫米饭、玉米饭等不同花样。

    收到菜单后，食堂师傅熊韬的第一反应是“这可都是硬菜”。他笑着说，像松仁玉米肉丁、孜然牛肉片、南瓜烩豆腐等菜品，是食堂以前没做过的，为菜品制定提供了新思路。家长们定制的菜单推行了一周，一年级小朋友韩子墨特别惊喜：“我很喜欢这周的午餐，每天都吃了两碗饭！”

    韩庆飞说，后期学校还将借鉴这次的经验，让家长参与到学校食堂的监督管理工作中来。“我们也将从菜品的种类、口味、营养搭配上下功夫，尽最大努力让孩子们吃饱、吃好，健康茁壮成长！”