武汉市2024年粮食质量品质调查分析报告

    为掌握和分析2024年我市收获粮食质量品质状况，提高粮食质量安全风险监测能力，指导粮食企业收购、推介优良种植品种，武汉市储备粮保障中心根据《市发改委（粮食局）关于做好2024年粮食质量安全风险监测工作的通知》要求，会同有关区粮食质检机构开展了2024年收获粮食质量调查和品质测报工作。

    依据等距分布原则，此次调查和抽样范围覆盖全市6个新城区的47个街（乡、镇）、259个村组，在田间、农户、乡村晒场及收购库点抽取样品513份（其中稻谷样品408份、小麦样品30份、油菜籽样品46份、玉米样品19份、花生样品10份）。样品的质量、品质和安全指标均按国家标准方法进行检验。调查分析结果如下：

    ■ 稻谷质量及品质状况

    一、总体质量状况

    通过对408份稻谷样品的检验检测及质量调查分析，结果显示：出糙率平均值为76.4%，比上年降低1.0个百分点；整精米率平均值为54.3%，比上年降低0.5个百分点；国家标准三等及以上的（出糙率≥75.0%）样品占比89.4%，比上年降低4.5个百分点。2024年我市稻谷质量受夏季持续高温干旱气候影响，总体质量情况较上年有所下降。近5年稻谷主要质量指标情况见表1。

    二、品质状况

    2024年我市早稻主要种植品种有“鄂早39”“中早39”“潭两优83”等，中晚稻主要种植品种有“野香优689”“乐优97”“玮两优8612”“仁优1127”等。

    通过对24份稻谷样品的检验检测及品质调查分析，结果显示：其中全项达到《优质稻谷》国家标准三等的样品有2份，占样品总数的8.3%，较上年水平有所下降，2024年我市稻谷整体品质一般。

    三、安全监测状况

    通过对24份稻谷样品的检验检测及安全调查分析，结果显示，农药残留、重金属含量（铅、镉、砷、汞）、黄曲霉毒素B1等安全指标全部合格，总体情况较好。

    ■ 小麦质量状况

    2024年我市小麦主要种植品种有“郑麦”“华麦”“扬麦”“西农”等系列。通过对30份小麦样品的检验检测及品质调查分析，结果显示：我市收获小麦整体质量情况比上年略有提升。其中，容重平均值761g/L，比上年提高10g/L，国家标准三等（容重≥750g/L）及以上的占46.7%，比上年降低3.3个百分点；水分平均值11.5%，与上年持平，不完善粒平均值4.9%，比上年降低1.0个百分点。近年小麦整体质量情况对比见表2。

    ■ 油菜籽质量状况

    2024年我市油菜籽主要种植品种有“德油”“文油”“中油”“华油”“中双”等系列。通过对46份油菜籽样品的检验检测及品质调查分析，检验结果显示：今年油菜籽整体质量有所提升。其中含油量平均值37.8%，比上年上升0.2个百分点；国家标准三等（含油量≥38.0%）及以上的占比为55.8%，较上年提升20.9个百分点。我市去冬今春的低温冻雨天气对油菜籽生长初期产生不利影响，导致籽粒灌浆不足，但3—5月气候较为适宜，油菜籽长势得以一定程度恢复，收获期间有利气候条件使不完善粒进一步降低，整体质量略有提升。近年油菜籽整体质量情况对比见表3。

    ■ 玉米质量状况

    2024年我市玉米主要种植品种有“鄂玉”“裕丰”“登海”系列。分析结果显示，通过对19份玉米样品的检验检测及品质调查分析，检验结果显示：容重（g/L）平均值为703，比上年降低13.8，达到国家三等及以上标准样品占比93.3%，比上年提高3.3个百分点；水分（%）平均值为11.7,比上年下降0.9个百分点；不完善粒含量（%）平均值为3.1，比上年下降1.0个百分点，其中主要类型是破碎粒。

    ■ 花生质量状况

    2024年我市花生主要种植品种有“罗汉果”、“中花”系列。通过对10份花生样品的检验检测及品质调查分析，检验结果显示：纯仁率（%）平均值为72.0，达到国家三等及以上标准样品占比85.7%；含油率（%）平均值为49.5；不完善粒含量（%）平均值为5.3，其中主要类型为病斑粒及未熟粒。

    ■ 优良品种推介

    根据近年来的跟踪监测，推介以下质量良好、市场需求大的优良品种。

    推介早籼稻品种为“潭两优83”“嘉育253”及“早优”系列，其产量稳定，出糙率、整精米率较高，垩白粒率、垩白度较低，米粒外观好，直链淀粉含量适中，食味品质好。

    推介中晚籼稻品种为“黄华占”、“两优”系列、“荃优”系列，这些品种性状良好，环境适应性强，稻谷出糙率、整精米率较高。

    推介小麦品种为“郑麦9023”、“扬麦”系列、“西农”系列。这些品种比较适应我市土壤条件和气候环境，产出的小麦籽粒饱满、容重大、不完善粒少，且单产较高。

    推介的油菜籽品种为“中油杂19”、“德油5号”“华油杂”系列。这些品种单产较高，油菜籽含油量较高。

    推介的玉米品种为“鄂玉24”“黄金粮MY73”。这些品种具有高产、稳产、适应性好、容重较高等特点。

    武汉市储备粮保障中心