市场监管所助力养老院后厨大改造

    近日，硚口区简易社区桃园养老院院长杨淑芬将一面绣有“尽心尽责办实事 情系百姓暖人心”的锦旗，送到了韩家墩市场监管所崔江涛、徐发龙手中，对他们帮助养老院完成后厨改造表达诚挚谢意。

    杨淑芬感慨道：“他们不厌其烦地前来帮忙，即便大雨倾盆也坚持到现场，连一口水都没喝。如今后厨改造完成，老人吃得放心，我们管理也安心。”

    此前，桃园养老院后厨因由旧房改造，硬件设施陈旧落后，空间布局不合理，存在诸多安全隐患。地面油腻湿滑、墙体斑驳渗水，且生熟食材未分区，食堂结构还是早年设计，狭小局促。该养老院食品经营许可证也因房屋结构问题到期无法延期，后厨改造迫在眉睫。

    “不改造升级，就开不了厨房。”韩家墩市场监管所崔江涛、徐发龙在例行检查中发现问题后，拿出整改清单，安抚院长：“我们是来帮您‘升级’的，安全是底线，我们一起想办法。”

    此后几周，二人化身“改造顾问”，多次前往现场。他们不仅帮着规划更合理的操作动线，还积极联系区行政审批部门现场勘察，收集整改意见；推荐性价比高的改造方案；更是点对点教食堂工作人员规范的操作流程，建立食品留样和台账制度，大到电路排布、燃气灶具位置，小到标识牌的张贴，事无巨细一一指导。

    经过一个月的努力，养老院后厨焕然一新。分区明确的厨具锃光瓦亮，崭新的防滑地砖替代了油污地面，清晰的标识和制度牌上墙。

    开饭时，老人们端着热乎的饭菜，开心地对崔江涛说：“以前怕滑不敢进来，现在干净又敞亮！”

    这份由韩家墩市场监管所“管”出来的安全，不仅温暖了老人们的胃，更暖了他们的心。

    （吴璇 唐煜）