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8月8日，武汉市市场监督管理局主办的“红色主旋律 先锋‘康康姐’——2025年文明实践暑期科普亲子游”活动走进了武汉亨克食品工业有限公司（以下简称武汉亨克），寻访国产高品质稀奶油品牌的匠心之路，亲手制作一款创意奶油蛋糕，品尝食品药品安全监管守护的舌尖美味。
■ 探秘无菌生产链 见证奶油的诞生
武汉亨克是一家专注于国产稀奶油研发、生产、销售、服务为一体的高品质奶油供应商，拥有国际先进的全智能化生产设备以及食品级标准的无菌生产车间。在参观通道，孩子们透过玻璃注视着无菌车间里的生产运作，好奇着奶油究竟是如何生产出来的。
“亨克的稀奶油常见于蛋糕、甜品、冰激凌、奶茶以及西餐调汤等诸多美食中。其主要原料是从生牛乳中分离出来的乳脂肪，经过先进的生产工艺加工而成。稀奶油需在2℃—6℃的环境下储存，以保证品质。”武汉亨克工作人员向孩子们讲解道。
工作人员还提到，评价稀奶油的品质，要从口感细腻、奶香纯正、打发倍率高、性能稳定等多个方面考量。
■ 学习食安监管知识 争做食安小卫士
活动中，东西湖区市场监管局执法人员还给小朋友们普及食品安全相关知识。在为全区346家食品生产企业进行监管服务过程中，市场监管人员不仅要检查企业的有效“身份证”（食品生产许可证、营业执照等），还要检查企业的“装备”，包括生产车间的卫生状况、生产工艺是否合规、生产工人是否有健康证、食材是否新鲜优质等。会将企业生产的食品送到实验室检测，查看食品中是否存在微生物细菌超标、是否有过量添加或不允许添加的物质等情况。
同时，市场监管人员还要维持市场秩序，杜绝伪劣食品、腐败变质食品流入市场，全力保障食品安全。
小朋友纷纷说：“保护食品安全，不只是市场监管人员的责任，我们也要在日常生活中做食品安全小卫士！”
■ 自创奶油蛋糕 分享研学成果
在烘焙中心，小朋友们化身小小烘焙师，在专业裱花老师的教授下开始制作奶油蛋糕：奶油用鲜奶机搅打成型后，再借助裱花袋、抹刀等工具，均匀涂抹在蛋糕坯上，制作出充满创意的精美蛋糕。与家长一起品尝自己亲手制作的蛋糕，孩子们脸上洋溢着满满的成就感。
家长们表示，这次活动不仅让孩子学习到日常生活中接触到的食品安全知识，更感受到了老百姓舌尖安全背后的市场监管力量，这是一场非常有意义的研学之旅。
据了解，武汉市市场监督管理局还将继续开展此类活动，让更多家庭参与其中，走进不同的检验机构和生产企业，让大朋友和小朋友在参观与体验中学习科学知识，感受市场监管带来的满满安全感。
（文：蔡明珠）
