香粉王莲藕“找回儿时味道”

    秋冬季节，武汉人的餐桌上总少不了一碗热气腾腾的藕汤。“大地丰味”第四站走进“中国莲藕之乡”——武汉市蔡甸区，在永利村藕鲜森莲藕种植基地里，被誉为“藕中精品”的香粉王莲藕正迎来采收旺季，用粉糯清甜的口感温暖“武汉胃”。

    走进永利村莲藕种植基地，千亩藕塘在秋阳下泛着粼粼波光，枯黄的荷叶下，藕农们正在忙碌，从淤泥中挖出一根根粗壮的香粉王莲藕。刚出土的藕身裹着湿润黑泥，冲洗干净后，黄白光滑的表皮显露出来，节间均匀饱满，每根藕都有5—7节。

    基地负责人李正旺介绍，香粉王莲藕既承载着蔡甸千年植藕的历史底蕴，更凝聚着农户坚守原生态的匠心。从千年老藕种杂交选育，到遵循老辈经验的精细种植，香粉王的每一寸生长，都藏着对地道滋味的守护，能让老武汉人“找回儿时味道”。

    “满口芳，碗留香！”李正旺拿起刚采收的香粉王笑着念起当地人对它的评价。切开一节香粉王，藕孔中渗出细腻黏液，咬下一口，粉糯中带着清甜。“用它煨汤只需20分钟，藕块便软烂入味，汤汁浓稠泛白，香气能飘满屋子。”李正旺说。

    将同样长短粗细的普通莲藕与香粉王放在一起对比，明显能感觉到香粉王更沉。“这是因为它的淀粉含量高，藕身更密实。”李正旺解释，香粉王是用蔡甸千年老品种“莲花湖藕”和“毛三节藕”杂交选育的，既继承了莲花湖藕的粉糯，又保留了毛三节藕的扎实口感。检测数据也印证了这一点：香粉王的淀粉、蛋白质、锌含量显著高于其他品种莲藕。

    要让香粉王保持这份地道滋味，李正旺团队花了不少心思。“种藕得学老辈的法子，急不得、省不得。”藕塘边，李正旺指着塘里的水位线介绍，“我们有严格的水位和淤泥标准，泥塘水位和淤泥均要保持50厘米，田地水位和淤泥标准均为30厘米，这样才能确保泥巴湿润，给莲藕根系充足的生长空间，藕身才能长得饱满。”

    施肥环节更是遵循传统。“不用工业肥，全是农家有机肥。”李正旺蹲下身，拨开塘边的泥土，能看到腐熟的有机肥痕迹，“这些肥料温和，能慢慢滋养土壤，虽然见效慢，但长出来的藕口感更纯粹，有小时候的藕香味。”不仅如此，团队还会给荷叶叶面喷洒富硒生物肥，“叶面长得大，在光合作用下能转化出硒元素，让藕的营养更丰富”。

    李正旺介绍，基地在永利村及周边共有2000亩藕塘，其中500亩专门用来种植香粉王。“这片500亩的核心区，从选种到采收都按最严的标准来，就是为了保证每一根香粉王都能达到‘满口芳，碗留香’的品质。”今年3月，这里培育出的3.473米“最长莲藕”还刷新了吉尼斯世界纪录，“这就是好水土加老法子的底气，蔡甸藕的味道，就得这么养！”

    （邹卓然）

    ■ 大地丰味第四站档案

    丰味地点：蔡甸区永利村藕鲜森种植专业合作社

    丰味产品：香粉王莲藕

    丰味时间：每年7月底至次年3月底

    丰味联合主办：《大地》武汉乡村振兴周刊、武汉市农业农村局、长江日报长江严选

    丰味支持：蔡甸区农业农村局、蔡甸区永利村村委会

    ■ 大地丰味开售

    让武汉的优质农产品，滋养武汉人的幸福生活。本期丰味好物香粉王莲藕，在“大地丰味”社群亮相，想喝粉烂清甜的藕汤，就来尝尝来自“中国莲藕之乡”的正宗香粉王莲藕。

    香粉王莲藕“大地丰味”社群专享价：3斤普通装29.9元，5斤普通装49.9元，5斤礼品盒包装58元，均包邮到家。

    小贴士：为保证新鲜，莲藕均采用带泥发货，包装中配有刷子，帮助清理藕孔中的泥巴。

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    购买方式：扫描上方社群二维码进群，即可锁定这份秋冬限定的粉糯美味。

    温馨说明：“大地丰味”推荐优质农产品价格均为农场直供价，主办方不向农场收取任何费用与差价，请市民朋友通过“大地丰味”唯一通道购买，放心品尝蔡甸千年藕乡的地道滋味。