益禾堂：从武汉街头“闯”出全球8000家门店

    2025年岁末的东南亚街头，湿热的空气里多了一丝来自中国武汉的甜香。在越南谅山市喧闹的街角，一家挂着“YIHETANG”绿色招牌的门店前，年轻人正排队等待一杯充满地域风味的“益禾烤奶”。与此同时，1500公里外的武汉江夏，一座占地3.6万平方米、总投资9000万元的益禾堂全球总部大楼正拔地而起。

    一边是热烈生长的海外市场，另一边是冷静布局的全球中枢。成立于2012年的原创新式茶饮品牌益禾堂，已从武汉光谷高校后街一家不起眼小店，发展为全球签约门店超8000家、覆盖国内300多座城市并在东南亚多国落地60余家门店的连锁品牌。用13年时间，完成了一场从“校园突围”到“全球出海”的商业远征。

    在这个新茶饮品牌竞争进入白热化阶段的时代，益禾堂究竟是如何先征服了全国年轻人的味蕾，又漂洋过海，让南洋街头飘起这股“武汉风味”？

    ■ 根在江城：在青春味里熬煮“品牌基因”

    回望2012年的秋天，新茶饮行业还未像如今这般火热。当时的益禾堂，店内只有简单的装修和一张写着“做好每一杯”的朴素菜单。

    “我们最初的思路不是去‘教育’或‘引领’市场，而是嵌入年轻人的日常动线。”品牌创始人胡继红回忆。

    武汉，这座坐拥140万名在校大学生的“大学之城”，为益禾堂提供了得天独厚的成长土壤。不同于其他品牌追逐商业中心的繁华，益禾堂早期的选址逻辑带着浓重的青春味：哪里有学生，哪里就有益禾堂。

    这种贴近学生的策略，让益禾堂不仅是一杯饮料，更成了学生课后社交、考研复习时的“精神补给站”。就像武汉过早摊上的热干面一样，实实在在，触手可及。

    “益禾烤奶”是很多人的第一杯“益禾堂”，也是品牌发展的关键转折点。这款将焦糖、红茶、奶通过独特焙烤工艺结合的产品，创造出了温暖醇厚且有辨识度的口感。没有铺天盖地的广告，仅凭“好喝”二字，便形成了典型的“校园社交裂变”：从一个人到一间寝室，从一个社团到整个校区。到2021年，这款产品已创下年销量1.5亿杯的纪录。

    “它的成功，让我们确认了两件事。”益禾堂相关负责人说，“一是产品要有自己的独特味道；二是好的产品体验本身就是最有力的传播。”

    截至2025年，益禾堂在全国高校的覆盖率已超过70%，获得了“中国校园新茶饮市场大学生用户占比第一品牌”“校园覆盖率第一品牌”双项认证。年服务消费者突破10亿人次，拥有7500万年轻忠实会员。

    武汉这座城市，给予益禾堂的远不止消费市场。九省通衢的地理位置，为品牌日后全国扩张时的物流供应链管理提供了先天优势；江城文化中的务实精神，则让品牌始终关注产品的“日常幸福感”。这种务实基因，成为益禾堂日后在全球扩张的底色。

    ■ 走向全国：8000家门店背后的“硬核”与“柔情”

    随着品牌影响力不断增强，益禾堂开始放眼全国。2025年9月开学季，益禾堂在北方潜力市场集中发力，全国25省500家新店同期开业，仅河南一省就新增49家门店。至今，益禾堂全球签约门店已超8000家。

    当门店数量从“1”增长至“8000”，益禾堂面临着所有连锁品牌必须应对的挑战：如何让几千公里外的一杯茶，和武汉总店的味道一样纯正？单纯的复制粘贴行不通，益禾堂给出的答案是，构建一套完整的支持体系。

    在供应链与数字化建设上持续投入。为了支撑快速增长，益禾堂构建了精密的智能仓配网络。特别是在华中地区，智能仓储中心已实现门店次日达，物流效率提升40%。与此同时，数据中心通过分析区域消费趋势来指导新品研发与库存管理，推动运营从“经验驱动”向“数据参考”转变。

    在人才培养与情感连接上破解难题。连锁行业的重要挑战，往往在于人的培养。店开得越快，服务标准越难统一。益禾堂将运营经验系统化、模块化，不仅培训制作技能，更提供“如何在你所在的商圈取得成功”的解决方案。这种将加盟商视为“合作伙伴”而非“网点”的思路，让益禾堂在激烈的市场竞争中，构建了稳固的合作关系。

    在产品端，益禾堂则展现出灵活性。既坚持核心工艺确保口感稳定，也允许区域市场进行适当调整。“好喝和性价比是基础，但情感连接才是留住顾客的关键。”品牌营销负责人说。

    益禾堂通过发起杯身创意大赛、粉丝故事征集，让年轻人的才华和故事成为品牌内容的一部分；同时与《王者荣耀》《时光代理人》等热门IP合作，自创“堂堂”IP及“薄荷家族”，持续创造新鲜、有趣的社交话题。

    这种策略取得了明显成效。2025年，品牌在立秋当日，“薄荷奶绿”创下全渠道最高单日销量100万杯的纪录；今年4月上新的薄荷柠檬水，上线15天累计销量就超过400万杯。这些爆款的背后，是品牌从“提供茶饮”到“与年轻人共鸣”的转变。

    ■ 跨越山海：以“全球大脑”赋能东方茶香飘向全球

    当国内新茶饮市场竞争日趋激烈，益禾堂将目光投向了新的广阔市场——东南亚。

    这里人口结构年轻，嗜甜、爱茶，释放出巨大的市场潜力。益禾堂并未盲目出击，而是将越南作为“出海”首站。2025年8月，越南谅山新店开业首日，2000杯饮品被抢购一空。目前，益禾堂在越南、泰国、马来西亚已布局60余家门店，且扩张速度正在加快，计划在明年一季度突破百店。

    走出去，仅仅是第一步，新式茶饮想在东南亚站稳脚跟，必须思考怎样结合当地喜好做出调整。益禾堂并非简单复制国内模式，而是采用“统一标准+本地创新”的思路。在保持核心工艺标准的同时，针对不同市场开发特色产品。例如，在越南市场，将当地特色的炼乳与茶饮巧妙结合，推出的炼乳风味系列销量稳居前三。

    在东南亚的初步实践中，益禾堂验证了“全球化运营，本地化适配”路径的可行性。它意味着出海不仅是产品的输出，更是涵盖研发、供应链、人才建设的完整体系输出。为了支撑全球发展，益禾堂正在构建融合本地人才的团队结构，以确保对当地文化的理解和融入。

    在品牌出海的同时，一个更宏大的布局正在武汉江夏区展开——即将投入使用的全球总部大楼，将成为益禾堂连接全球运营的“中枢大脑”。这里将成为益禾堂“从武汉走向世界”的指挥塔，也是我们践行“长期主义加盟伙伴关系”的实体象征。

    展望未来，益禾堂海外业务负责人表示：“从武汉到东南亚，距离变了，但做好每一杯的坚持没有变。”在这个消费更加注重价值的时代，品质与价格的平衡成为品牌持续关注的焦点。通过提升运营效率和完善供应链，益禾堂致力于让更多人能轻松享受到一杯好茶带来的愉悦。

    从武汉高校后街到东南亚街头，益禾堂的故事仍在继续。在品牌看来，这一切的核心依然朴素：“用一杯奶茶连接年轻消费者，打造兼具东方美学与现代趣味的茶饮体验。”

    文/杨晓雨 周佳玲