新建村长者食堂热气腾腾

    □ 长江日报记者宋涛 通讯员王登

    4月8日中午，马上就是午饭时间，江夏区乌龙泉街道新建村村委会内的乡村大食堂里，100多位老人把十几张方桌坐得满满当当；一墙之隔的厨房里，热气腾腾的饭菜已准备就绪，由村里提供的免费午餐即将上桌。村书记洪彰杰告诉长江日报记者，食堂从今年1月1日运营以来，每天都为村里的70岁以上老人免费提供午餐。

    ■ “五个一点”打造幸福食堂

    11时20分，食堂工作人员开始打饭。记者在现场看到，最先到窗口排队的是需要把饭带回去的。洪彰杰介绍，考虑到一些老人行动不便，村里允许家人替他们把饭打回去吃。“回家路上还需要时间，为了不耽误老人吃饭，所以让他们排在最前面。”洪彰杰解释道。

    随后，在食堂就餐的老人以桌为单位，分批来到窗口排队取餐，记者注意到，大部分老人直接使用食堂准备的不锈钢餐盘，也有少数人拿出自带的饭盒打饭。当天中午食堂供应的有土豆烧肉、青菜和紫菜蛋汤，热腾腾的饭菜勾人食欲。老人们围坐在桌旁，边吃边聊，用餐大厅内一片欢声笑语。

    79岁的洪祖涛老人对幸福食堂赞不绝口：“年纪大了饭量小，以前在家里嫌开伙麻烦，经常随便将就。现在每天来食堂吃饭，非常方便。”

    洪祖涛老人所描述的情况，正是新建村开办乡村大食堂的初衷。洪彰杰还记得，当初走访村民时，发现老人们经常用剩饭剩菜“对付着”解决每天的吃饭问题，甚至放了好多天的剩菜都舍不得扔。这一幕深深刺痛了他，也让他萌发了开办幸福食堂的念头。

    但经过了解，洪彰杰发现事情并不容易。目前武汉市的幸福食堂大都为社会化运行，可村里人口有限，也没有什么大的用工项目，用餐规模受到限制，很难吸引企业来开办或者运营。村党支部反复讨论之后决定：不等不靠，自己动手！对于启动经费，新建村提出了“五个一点”的思路：政府补贴一点、老人的子女支持一点、社会捐助一点、村集体提供一点、自己解决一点。通过各个层面的合力，共同办好这座幸福食堂。

    对于这种模式，洪彰杰称之为“互助型食堂”。他举了个例子：“我们把村委会的办公点移到旁边的车棚，拿出办事大厅作为食堂场地，这样就能省掉房屋的租金。”

    村里的决心打动了村民。现任新建村强村公司总经理张学刚坦承，自己是受到村党支部的感召，才决定回村任职的。上任以后，身兼乡贤会会长的他为乡村大食堂的建设出了不少力，还动员朋友为新建村提供各种帮助。

    各方的无私奉献，保证了食堂顺利投入运行。

    ■ 加强造血能力让幸福延续

    运行4个多月以来，来食堂就餐的老人不断增加。洪彰杰介绍，目前平均每天来就餐的老人超过130人，几乎覆盖了全村70岁以上的老人。他认为，这一方面是因为食堂方便了老人，另一方面也是因为这里给了老人们一个社交的机会。同时，坚持免费也是很重要的原因。

    据了解，新建村乡村大食堂对村里所有70岁以上老人免费，70岁以下的老人则凭积分在食堂免费就餐。积分怎么获得？“在食堂提供做饭、清洁、打饭等各种志愿服务，均可以获得积分。帮助村里完成保洁、调解等工作，也能获得积分。”洪彰杰表示，这既是节省食堂运营成本的手段，也是村里创新治理、探索村民自助互助的尝试。

    记者从武汉市民政局了解到，目前全市的幸福食堂绝大多数都是收费的，但对老人会有额外的减免，也有部分食堂对80岁以上的老人免费，但如新建村这样完全免费的还是首次。市民政局养老处工作人员介绍，之所以没有普遍采用免费的方式，主要是考虑到是否可持续运营。

    这也同样是洪彰杰一直在思考的问题。他坦言，食堂每年基本运营成本需要20万元以上，而社会捐助并不稳定，显然不是可以长期依靠的来源。为此，新建村一方面想方设法降低成本，包括开辟“公益菜园”，实现部分食材自给自足；征集志愿者提供服务来减少用工成本；搭设柴火灶来控制燃料成本等等。

    另一方面，洪彰杰也在积极想办法拓展村集体产业，为食堂提供更多稳定的资金来源。为此，51岁的他还开始探索直播电商新赛道，为村里红薯、粉条带货，每卖一份就捐给食堂10元。“其实直播带货更多的是为村里做宣传，要从根本上解决食堂运营还得依靠产业的发展。”洪彰杰的头脑一直很清醒，“我们这两年引进了几个民宿项目，下一步还将建设水培蔬菜基地。这些项目既能解决村民的就业，又能增加村集体收入，为食堂运营提供更坚实的基础。”

    虽然食堂的建设和运营不是一件容易的事，但洪彰杰觉得，能够用这种方式让村里的老人生活更方便、更有滋有味，所有的付出都是值得的。在这一过程中，他还经常会有意外惊喜：“年初，有村民对村干部有意见，来村委会准备理论，但看到食堂里融洽的就餐氛围后，他转变了看法，还向食堂捐了1000元。”这件小事更加坚定了他办好食堂的决心。

    如今，摆在洪彰杰面前最大的问题是场地不够，就餐时比较拥挤。他计划在后院搭起雨棚，以改善就餐环境。“如果条件许可，我们还考虑为村民提供晚餐。”对于未来，洪彰杰有着很多规划。